Самое лучшее масло оливковое рейтинг

Основным критерием выбора оливкового масла является кислотность, которая обычно указывается на этикетке. Чем ниже этот показатель (до 0,8%), тем выше качество продукта и, следовательно, концентрация полезных кислот.

Ученые из норвежского Института мозга доказали: для активности и молодости этого органа нужно ежедневно съедать по две столовые ложки растительного масла. Никакой магии – в нем содержится витамин F, который помогает убирать излишки холестерина в кровеносных сосудах (включая самые мелкие капилляры, питающие головной мозг), и олеиновая кислота, помогающая клеткам нервной ткани регенерировать и обновляться. Как показывали исследования, у людей, которые полностью исключили масло из рациона (например, при сыроедении) намного хуже память, кроме того, они более раздражительны.

Правда, уточняют исследователи, недостаточно изредка поливать овощной салат маслом: потребление должно быть регулярным. Кроме того, продукт должен быть хорошего качества, в идеале первого холодного отжима.

Ученые из норвежского Института мозга доказали: для активности и молодости этого органа нужно ежедневно съедать по две столовые ложки растительного масла. Никакой магии – в нем содержится витамин F, который помогает убирать излишки холестерина в кровеносных сосудах (включая самые мелкие капилляры, питающие головной мозг), и олеиновая кислота, помогающая клеткам нервной ткани регенерировать и обновляться. Как показывали исследования, у людей, которые полностью исключили масло из рациона (например, при сыроедении) намного хуже память, кроме того, они более раздражительны.

Правда, уточняют исследователи, недостаточно изредка поливать овощной салат маслом: потребление должно быть регулярным. Кроме того, продукт должен быть хорошего качества, в идеале первого холодного отжима.

Какие масла использовать?

Оливковое. О его полезных свойствах не говорил только ленивый, еще в Древней Греции оливковое масло называли «жидким золотом». Содержит олеиновую кислоту, которая способствует правильному течению обменных процессов и укрепляет стенки сосудов. Содержащиеся в нем омега-9 жирные кислоты помогают бороться с канцерогенами, снижают кровяное давление, нормализуют уровень холестерина в крови и полезны для профилактики ожирения и диабета. Оливковое масло также богато линолевой кислотой, которая способствует заживлению ран и улучшению зрения, а также витаминами А, D, К и Е.

Основным критерием выбора оливкового масла является кислотность, которая обычно указывается на этикетке. Чем ниже этот показатель (до 0,8%), тем выше качество продукта и, следовательно, концентрация полезных кислот.

Подсолнух. Считается лучшим источником лецитина, вещества, помогающего формировать нервную систему ребенка. Взрослым лецитин необходим для поддержания активности и ясности ума. Также это вещество способствует восстановлению сил при стрессах и анемии.

Кукуруза. Он содержит полезные для мозга фосфатиды (производные фосфора) и никотиновую кислоту, также известную как витамин РР, регулирующий проводимость сердца. Кукурузное масло лучше других помогает регулировать холестериновый обмен в организме. Кроме того, он способствует расщеплению «плохих» жиров.

Горчица. Он обладает бактерицидными свойствами, поэтому свежесть продуктов, приправленных им, сохраняется дольше. Он способствует заживлению ожогов и ран, оказывает согревающее и смягчающее действие, поэтому идеально подходит для ингаляций при тонзиллитах и ​​бронхитах. Белье. Одно из самых полезных и в то же время низкокалорийных масел, поэтому его часто используют в различных диетах. В нем содержится рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (даже больше, чем в самом рыбьем жире), которые участвуют в формировании клеточной мембраны и других жизненно важных процессах в организме. Льняное масло также содержит антиоксидант тиопролин, или ТСА, который нейтрализует нитраты, содержащиеся в коммерческих фруктах и ​​овощах. Следовательно.

Кунжут. Лидер среди масел по содержанию кальция. Особенно рекомендуется женщинам, так как полезен при беременности и гормональных встрясках. Облегчает течение подагры, так как выводит из суставов вредные соли, а также заболевания щитовидной железы. Минус – кунжут улучшает свертываемость крови, поэтому людям с варикозным расширением вен и проблемами с сердечно-сосудистой системой употреблять его следует с осторожностью.

Тыква. В нем содержится максимальное количество цинка, даже больше, чем в моллюсках. Особенно полезен для мужчин, так как способствует выработке тестостерона. Также тыквенное масло богато селеном, что особенно важно в холодную погоду: повышает иммунитет и отпугивает вирусы. Тыквенное масло лучше всего использовать в салатах — при жарке оно горит и неприятно пахнет.

Рыжиковое. Грибы тут ни при чем: масло добывают из одноименного растения. Как и льняное семя, оно может похвастаться рекордным содержанием омега-3 (до 40%). Масло рыжика также содержит жирорастворимые витамины A, D, E и K. Оно также богато минералами: калием, кальцием, железом, но особенно магнием. Это делает продукт полезным для людей с сердечными заболеваниями и сахарным диабетом.

По нашему ГОСТу лучшие образцы сливочного масла имеют:

Лучшее сливочное масло в 2022 году

Казалось бы, наука за малым – выбрать хорошее сливочное масло. Все выглядит одинаково и стоит 100-200 рублей за брикет. Вы замечали, что одно масло под ножом превращается в стружку, а другое равномерно растекается, как в рекламе? Один брикет источает приятный сливочно-ореховый аромат, а второй может похвастаться только ядрено-желтым цветом?

Все из-за того, что производители ищут способ удешевить дорогостоящий продукт. Ведь самое ценное в молоке – жирные сливки. А так как на упаковке указано большое количество жирности 72,5-82,5%, необходимо держать продукт на такой высокой планке! Поэтому молочные заводы прибегают к различным ухищрениям, например к разбавлению растительным сырьем. Так что не все масло желтое и блестящее. Мы подготовили подборку лучших марок сливочного масла 2022 года.

Лучшее сливочное масло в 2022 году

Казалось бы, наука за малым – выбрать хорошее сливочное масло. Все выглядит одинаково и стоит 100-200 рублей за брикет. Вы замечали, что одно масло под ножом превращается в стружку, а другое равномерно растекается, как в рекламе? Один брикет источает приятный сливочно-ореховый аромат, а второй может похвастаться только ядрено-желтым цветом?

Все из-за того, что производители ищут способ удешевить дорогостоящий продукт. Ведь самое ценное в молоке – жирные сливки. А так как на упаковке указано большое количество жирности 72,5-82,5%, необходимо держать продукт на такой высокой планке! Поэтому молочные заводы прибегают к различным ухищрениям, например к разбавлению растительным сырьем. Так что не все масло желтое и блестящее. Мы подготовили подборку лучших марок сливочного масла 2022 года.

Топ-10 марок лучшего сливочного масла по версии КП

Для подготовки рейтинга мы оцениваем бренды по нескольким критериям:

открытие информации о товаре потребителю; негативные и позитивные сообщения о компаниях в медиаполе – участие в других рейтингах (Роскачество, Росконтроль), а также упоминания заводов-изготовителей в сообщениях контролирующих органов; состав продукта; масло хорошее соотношение цены и качества.

Цена везде указана без скидок и акций за стандартный брикет 180 грамм жирностью 82,5% или его аналог от конкретного производителя.

1. «Брест-Литовск»

В России высоко ценится белорусская продукция. У нашего потребителя мода, мол, у нас давно нет таких стандартов качества, но планку держит братская республика. Это масло производит крупная компания «Савушкин продукт», имеющая в своем портфолио несколько различных молочных брендов. На прилавках наших магазинов часто можно встретить сливочное «Брест-Литовское» 82,5% жирности. Хотя у компании еще и бюджет 72,5%, а также соленое масло, что редкость на наших прилавках.

Плюсы и минусы

2. «Из Вологды»

Пряники из Тулы, арбузы из Астрахани, масло из Вологды. Несколько компаний пытаются использовать этот региональный бренд. Так что ищите продукт от Вологодского молочного комбината или «Опытно-учебного молочного комбината его имени». Верещагин. Делают тот самый продукт, который мы включили в список лучшего сливочного масла 2022 года. Настоящее вологодское сливочное масло имеет особый ореховый привкус, который получается благодаря запатентованной технологии пастеризации сливок. В продаже можно найти сливочное масло жирностью 72,5%, 82,5%, а также шоколад 62,5%. Иногда бывает соленое 80%.

Плюсы и минусы

3. «Экомилк»

Продукт под этим брендом производит Озерецкий молочный комбинат в Московской области. Его масло неоднократно становилось лучшим на различных отраслевых конкурсах и выставках, что компания с гордостью подтверждает множеством дипломов на официальном сайте. На прилавках можно найти синие упаковки не только по 180, но и по 450 грамм. По ГОСТу производитель маркирует продукт жирностью 82,5% как «традиционное» масло и 72,5% как «крестьянское». Также есть 62% шоколада и 80% соленого%.

Плюсы и минусы

4. «Рузское масло»

Агрохолдинг «Рузское молоко» в столичном регионе известен своими высокими стандартами и ценами. Что отличает их продукты от большинства конкурентов на полках супермаркетов, так это короткий срок годности. В этом есть своя магия, когда никого не удивишь молочными продуктами, которые остаются свежими 365 дней. Их сливочное масло относится к категории высшего сорта по ГОСТу. 35 дней — это хорошо, что также можно считать рекордом по меркам других производителей. Но покупатели отмечают настоящий сливочный вкус и нежную структуру. Завод производит только брикеты жирностью 82,5%.

Плюсы и минусы

5. Valio

Финская компания с многолетней историей. «Молоко» этой северной страны сто лет назад было брендом. Его экспортировали в другие страны Европы и даже к российскому императорскому двору. Несколько лет назад нефть завезли в Россию из Финляндии и срок годности у нее был подозрительно долгим. Они даже обнаружили антиоксиданты, которые не указаны на упаковке, не «эсс» вредны, но до сих пор не учтены. Сейчас нефть добывают в Московской области и в Ленинградской области. Срок годности стал нашим ГОСТом. В продаже два форм фактора упаковки: 150 и 450 грамм. В 2022 году нас поставят кислое и сладкое масло. Все это при жирности 82,5%.

Плюсы и минусы

6. Jalo Kerma

Этот бренд молочной продукции пока еще является новым для российского рынка. Но свое место в рейтинге лучших сливочных масел 2022 года оно точно заслуживает. Упаковка и позиционирование опять же под финский продукт, хотя производится на заводе в Вологодской области, в городе Тотьма. А Северная Европа? Сам производитель объясняет все тем, что прибегает к финским рецептам и технологиям. Чистый маркетинг или правда: знают только заводчане. Хотя в контексте современного мягкого масла это имеет приятные сладкие нотки и отлично ведет себя на ноже. Продаются только брикеты жирностью 82%. А вот вес посылок 180-200 грамм – разные сети используют разные граммы.

Плюсы и минусы

7. «Простоквашино»

Этот бренд можно найти практически в каждом магазине: от дворового киоска до гипермаркетов. Распространенность его вполне понятна: за названием деревни из дедовской книги Успенского стоит большое поместье Данон. Несколько лет назад они выпустили серию таких товаров в нашей стране по вполне доступным ценам и быстро завоевали рынок. Масло имеют 72,5% и 82%. Контейнеры по 180 или 400 грамм. Стоит отметить, что несколько раз в различных продуктах компании обнаруживался повышенный уровень нежелательных веществ. Хотя в “кошельке” этого масла есть образцы призов.

Плюсы и минусы

8. «Коровка из Кореновки»

Это масло производится на Кореновском молочно-консервном комбинате. Компания относительно новая. Свой бренд они запустили только в 2004 году. Сначала они завоевали южный рынок (компания из Краснодарского края), но к текущему году распространили свою продукцию почти на всю Россию. В продаже – брикеты по 180 и 400 грамм. Делают только крестьянское масло (72,5%) и традиционное масло (82,5%).

Плюсы и минусы

9. «Радость вкуса»

Масло этой марки производится на двух заводах: в Еланах (Волгоградская область) и Семикаракорске (Ростовская область). Основной продукт — сыр. Но и у них есть награды за масло, а также успешное прохождение результатов независимых испытаний. «Традиционный» жирностью 82,5% продается в 180 или 400 грамм, а «Крестьянский» 72,5% в брикетах по 180 или 450 грамм. Интересно, что для большей части компания выбрала довольно необычную форму — продолговатую. Именно поэтому удобнее разделить на две части и одну положить в маслобойку, а вторую, например, заморозить.

Плюсы и минусы

10. «Свитлогорье»

Бренд молочных продуктов и десертов, который набирает все большую популярность. Масло производится на заводах в Беларуси. Компания еще молода и, главное, еще не успела засветиться в независимых тестах и ​​продовольственных выставках. В Сети есть только один публичный результат тестирования, в котором образец не набрал пару процентов от заявленной жирности. Тем не менее, многие компании делают это время от времени. Однако упоминание продукта в рейтинге лучшего сливочного масла вполне заслужено, о чем свидетельствует множество положительных отзывов от рядовых покупателей. Продажа брикетов по 72,5% и 82,5% по 180 грамм.

Плюсы и минусы

Как правильно выбрать сливочное масло

Человек, который регулярно использует этот продукт в своей работе, шеф-повар Айдар Халоев, поделится советами, как выбрать сливочное масло.

Проверить состав

Лучшее сливочное масло имеет лаконичный состав из одного компонента. Это пастеризованное молоко или сливки. ГОСТ не запрещает использовать сухое молоко и сливки. На упаковке может быть указано и пахта: это обезжиренные сливки. Для сметанного масла также показаны дрожжи.

Соль допустима в небольших количествах — ее используют при изготовлении не только соленого масла. Иногда при производстве обыкновенного требуется и хлористый натрий, такова уж технология. Может содержать тысячные доли каротина; подробнее об этом ниже. Упоминание растительных жиров на упаковке говорит о том, что это продукт более низкого класса. Правильно называть его спредом, смесью животных и растительных жиров. Эмульгаторы и загустители также говорят о бюджетном продукте.

Обратить внимание на цвет

ГОСТ допускает следующие оттенки масляного брикета: от светло-желтого до желтого. При этом цвет должен быть равномерным по всему тесту. Для придания приятного оттенка используется пищевой краситель каротин, также известный как Е160а.

Как проверить качество сливочного масла в домашних условиях

Если у вас есть пачка маргарина и масла, окуните каждую в отдельную кастрюлю с горячей водой. Маргарин с растительным жиром растает быстрее.

Еще проба взята из приложения ГОСТ на сливочное масло. Одним из показателей качественного продукта является термостойкость. Регламент предписывает проводить испытания при температуре +30 градусов по Цельсию, а затем измерять линейкой, насколько растекся брикет. В домашних условиях можно упростить задачу. Положите кусок на тарелку при комнатной температуре. В течение двух часов он должен держать форму и лишь немного подтаять. Если масло превращалось в жидкость, продукт не прошел испытание.

Сливочное масло по ГОСТу и СТБ

В России существует два стандарта сливочного масла по ГОСТу. Первый появился в 2004 году (1) и относится не только к маслу, но и к масляной пасте. Он менее строг. Второй образец ГОСТ 2013 года лучше и строже (2).

Нюанс в том, что производители часто могут поставить на упаковке штамп о соответствии товара ГОСТу и написать мелким шрифтом, что это стандарт 2004 г. Ведь не все потребители понимают регламент.

Также можно узнать, что товар изготовлен по СТБ (3), это белорусский аналог наших стандартов. Оно более лояльно к качеству масла, но все же является своеобразным брендом качества.

По нашему ГОСТу лучшие образцы сливочного масла имеют:

выраженный сливочный вкус; вкус пастеризованного молока; отсутствие посторонних запахов; плотная и однородная консистенция; пластик; на разрезе масло блестит; вроде сухо.

горький, прогорклый, излишне кислый вкус; затхлый, металлический, плесневелый и даже маслянистый запах; еда слишком соленая; липкий; крошится (не замораживается); рыхлая консистенция.

Как хранить масло

Лучше всего в морозильной камере, если вы редко используете масло. Убедитесь, что в магазине, где вы его купили, брикет тоже находится в месте с охлаждением, при температуре, близкой к нулю. В холодильнике при температуре +1…5 градусов масло хранится не более 35 дней.

Бренд молочных продуктов и десертов, который набирает все большую популярность. Масло производится на заводах в Беларуси. Компания еще молода и, главное, еще не успела засветиться в независимых тестах и ​​продовольственных выставках. В Сети есть только один публичный результат тестирования, в котором образец не набрал пару процентов от заявленной жирности. Тем не менее, многие компании делают это время от времени. Однако упоминание продукта в рейтинге лучшего сливочного масла вполне заслужено, о чем свидетельствует множество положительных отзывов от рядовых покупателей. Продажа брикетов по 72,5% и 82,5% по 180 грамм. Petroofset. ru Все из-за того, что производители ищут способ удешевить дорогостоящий товар. После всего, наиболее ценной частью молока являются жирные сливки. А так как на упаковке красуется большое количество жирности 72,5-82,5%, то и держать продукт на такой высокой пробе необходимо! Поэтому молочные заводы прибегают к различным ухищрениям, например к разбавлению растительным сырьем. Так что не все масло желтое и блестящее. Мы подготовили подборку лучших марок сливочного масла 2022 года..