Лучшее оливковое масло нерафинированное холодного отжима роскачество

Это масло также на 100% натуральное. Это безопасно и качественно. И производитель оказался очень щедрым: средства во флаконе оказалось на 5 мл больше, чем написано на этикетке.

В Росконтроле выяснили, какое оливковое масло самое качественное и натуральное

Среди всех видов масла оливковое ценится диетологами превыше всего. Он богат витаминами и минералами, необходимыми для здоровья человека. Но только если масло натуральное и качественное. Именно это и решили выяснить специалисты Росконтроля в своем очередном исследовании. На этот раз в лабораторию поступило шесть зарубежных марок рафинированного оливкового масла, которые чаще всего встречаются на прилавках российских магазинов. Рассказываем, к каким результатам пришли специалисты.

В Росконтроле выяснили, какое оливковое масло самое качественное и натуральное

Среди всех видов масла оливковое ценится диетологами превыше всего. Он богат витаминами и минералами, необходимыми для здоровья человека. Но только если масло натуральное и качественное. Именно это и решили выяснить специалисты Росконтроля в своем очередном исследовании. На этот раз в лабораторию поступило шесть зарубежных марок рафинированного оливкового масла, которые чаще всего встречаются на прилавках российских магазинов. Рассказываем, к каким результатам пришли специалисты.

Рейтинг оливкового масла

1. Coosur — 74 балла

Продукт оказался на 100% натуральным. И абсолютно безопасно и качественно. Из всех проанализированных образцов этот оказался самым свежим. Со вкусом, цветом и ароматом тоже все в порядке. В общем, твердая пятерка.

2. Borges — 74 балла

Этот образец разделил первое место с предыдущим. Он также безопасен по всем проверенным показателям, а его качество не вызвало нареканий. Изготовлено из натурального оливкового масла, без примесей. Вкусовые испытания также прошли успешно.

3. Maestro de oliva — 73 балла

Масло оказалось действительно натуральным и без добавок, как написано на этикетке. В плане безопасности образец не вызвал никаких нареканий. Это также было очень приятно на вкус.

4. Filippo Berio — 73 балла

Это масло также на 100% натуральное. Это безопасно и качественно. И производитель оказался очень щедрым: средства во флаконе оказалось на 5 мл больше, чем написано на этикетке.

5. «Маркет Перекресток» — 73 балла

Состав продукта соответствует оливковому маслу, то есть полностью натуральный. Замечаний по органолептическим свойствам не было. И этот образец имеет относительно низкую долю влаги и летучих веществ. Из плюсов: самая низкая цена среди всех брендов.

6. ITLV — 72 балла

Тоже оказался натуральным, качественным и безопасным продуктом. А масла на упаковке было на 10 мл больше, чем указано производителем. Этот образец имеет низкую долю жирных кислот для этого типа продукта.

Натуральность

Покупая такой дорогой продукт, как оливковое масло, покупатель ожидает от него максимальной натуральности и качества. Чтобы определить это, специалисты проверили жирнокислотный состав всех образцов: какие масла там присутствуют. Хорошей новостью является то, что все шесть брендов являются 100% натуральным оливковым маслом. Не содержит дополнительных примесей, в том числе нежировых.

Кстати, оказалось, что с количеством масла никто из производителей не обманул – оно было именно таким, как указано на этикетке. А два образца, ITVL и Filippo Berio, даже чуть больше, чем написано на этикетке.

Вкус и цвет

Настоящее оливковое масло имеет характерный цвет, но оно должно быть прозрачным, без осадка. Запах должен быть травянистым, но может иметь и пряные и экзотические оттенки. Вкус такого масла должен быть слегка горьковатым, травянистым, остро-кисловатым.

В ходе испытаний выяснилось, что абсолютно все образцы соответствуют этим требованиям. По органолептическим показателям они оказались именно такими, какими и должны быть. Это лишний раз подтверждает, что о подлоге не может быть и речи.

Из минусов

Несмотря на очень успешные результаты исследования, незначительные замечания о продукте все же появились. Например, в отношении маркировки. Так, в образце Coosur насыщенных жиров оказалось на 22% больше, чем написано на этикетке. И бренды Maestro de Oliva, Borges, ITVL, Market. Перекресток “полиненасыщенных жиров” (самых полезных) – меньше, чем заявлено производителями.

Кроме того, в оливковом масле марки Maestro эксперты обнаружили консервант – бензойную кислоту. Правда, он был настолько мал, что его нельзя считать нарушением. Да и для здоровья это не представляет никакой угрозы.

Оливковое масло в России не производится. Все они привозятся к нам из-за рубежа (чаще всего из Италии и Испании). Поэтому такое масло просто не может быть дешевым. Однако даже среди представленных в исследовании образцов ценовой диапазон настолько широк, что есть из чего выбрать.

Так, самым дорогим образцом стал Olive Master — 1240 рублей за литр. Это почти в три раза больше, чем стоимость самого дешевого образца — «Маркета». Перекрёсток – 478 рублей за литр.

На втором месте по дороговизне находится Филиппо Берио — 909 рублей за литр. В третьем – ИТЛВ – 797 рублей за литр. Масло Borges будет стоить 719 рублей за литр, а Coosur — 618 рублей за литр.

В то же время тест еще раз подтверждает: самые дорогие продукты не обязательно самые качественные. И дешевые могут быть такими же хорошими, как и дорогие. Поэтому все исследованные оливковые масла были рекомендованы к покупке.

Недавно Росконтроль выяснил, какой бородинский хлеб самый вкусный. Результаты испытаний — в нашем материале.

«Коосур» получил одну из самых высоких средних оценок по результатам лабораторных испытаний Росконтроля. Среди замечаний экспертной группы: незначительное отклонение от нормы относительной плотности продукта (согласно CODEX STAN 33-1981).

Лучшее оливковое масло: исследование «Контрольной закупки» и «Росконтроль»

Оливковое масло является богатым источником антиоксидантов, незаменимых компонентов, которые человеческий организм не может синтезировать и которые необходимо получать из пищи. Полезность оливкового масла обусловлена ​​также высоким содержанием в нем жирных кислот, обладающих противовоспалительным и противоаллергическим действием. Известно, что ежедневное употребление оливкового масла положительно влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, снижает риск различных заболеваний. Однако, чтобы при покупке получить все витамины, содержащиеся в этом средиземноморском продукте, нужно ответственно подойти к процессу выбора производителя.

Многие недобросовестные компании часто прибегают к различным способам экономии. Например, натуральное оливковое масло смешивают с более дешевым рапсовым маслом. Чтобы обезопасить себя от этого вида подделок, предлагаем вам ознакомиться с нашим рейтингом, в котором собраны только лучшие и проверенные марки низкокислотного оливкового масла первого холодного отжима.

Лучшее оливковое масло: исследование «Контрольной закупки» и «Росконтроль»

Оливковое масло является богатым источником антиоксидантов, незаменимых компонентов, которые человеческий организм не может синтезировать и которые необходимо получать из пищи. Полезность оливкового масла обусловлена ​​также высоким содержанием в нем жирных кислот, обладающих противовоспалительным и противоаллергическим действием. Известно, что ежедневное употребление оливкового масла положительно влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, снижает риск различных заболеваний. Однако, чтобы при покупке получить все витамины, содержащиеся в этом средиземноморском продукте, нужно ответственно подойти к процессу выбора производителя.

Многие недобросовестные компании часто прибегают к различным способам экономии. Например, натуральное оливковое масло смешивают с более дешевым рапсовым маслом. Чтобы обезопасить себя от этого вида подделок, предлагаем вам ознакомиться с нашим рейтингом, в котором собраны только лучшие и проверенные марки низкокислотного оливкового масла первого холодного отжима.

Лучшее оливковое масло

«De Cecco» — победитель «Контрольной закупки» (Италия)

Мнения народного жюри о вкусовых качествах «Де Чекко» разделились. Некоторые участники отметили отсутствие горечи, присущей этому типу масла. Среди положительных отзывов – наличие характерного запаха оливок. Однако результаты лабораторного исследования подтвердили качество этого образца и соответствие его состава требуемым нормам безопасности.

По окончании программы «Контрольная закупка» эксперты измерили количество перекиси у представленных конкурсантов. «Де Чекко» успешно прошел финальные испытания, так как значение этого показателя было самым низким в исследуемой группе образцов. Это говорит о высоком качестве используемого сырья. Помимо прочего, в составе конкурсанта не было примесей из более дешевых видов масел, а также ингредиентов, не заявленных на этикетке производителя. Полученные лабораторные данные в совокупности с высоко оцененными экспертами органолептическими показателями обеспечили «Де Чекко» первое место по версии телепрограммы.

«Borges» — лидер народного голосования (Испания)

Образец получил высокую оценку дегустаторов, которые отметили приятный вкус с кисловатым привкусом, а также зеленоватый оттенок, соответствующий оливковому маслу. «Борхес» уступил только победителю на финише, благодаря наивысшему показателю, выявленному тестом — «перекиси». По внешним характеристикам образец соответствует требованиям: прозрачная, маловязкая жидкость, без осадка.

В ходе перекрестной проверки независимой компанией «Росконтроль» в составе «Борхеса» был выявлен токсичный элемент (железо). Однако в результате лабораторных измерений было установлено, что количество железа не превышает предельно допустимого уровня. Среди отклонений в маркировке эксперты обнаружили несоответствие содержания, указанного производителем, фактическому содержанию полиненасыщенных жиров.

«Ideal» — один из лучших в рейтинге «Росконтроль» (Греция)

Этот участник не удовлетворил вкусы народного жюри и выбыл из конкурса в отборочном туре, однако результаты изучения выбывших конкурсантов свидетельствуют о том, что «Идеал» полностью соответствует необходимым нормам и требованиям безопасности. Образец имеет хорошие органолептические показатели: прозрачный, насыщенного желтого цвета с зеленоватым оттенком, не содержит мути и взвешенных частиц накипи. Имеет растительно-травянистый запах и вкус, идентичный оливковому маслу.

Состав конкурсанта идентифицируется как Extra Virgin высшего качества, за исключением содержания полиненасыщенных жирных кислот, уровень которых на 46% ниже, чем у оливкового масла Extra Virgin.

«Coosur» — высокая общая оценка «Росконтроль» (Испания)

«Коосур» получил одну из самых высоких средних оценок по результатам лабораторных испытаний Росконтроля. Среди замечаний экспертной группы: незначительное отклонение от нормы относительной плотности продукта (согласно CODEX STAN 33-1981).

Токсичный элемент железо, выявленный в ходе испытания, не превышает ПДК. Кроме того, образец имеет низкое значение пероксидного индекса по сравнению с остальными исследованными объектами. Coosur содержит на 22% больше насыщенных жиров, чем указано на этикетке.

«Altero» — содержит низкую массовую долю жира (Испания)

Покупатели высоко оценили вкусовые свойства «Альтеро» — насыщенный, яркий вкус с горчинкой. Образец характеризуется мягкой обволакивающей текстурой, с горьковатым послевкусием.

Количество полиненасыщенных жирных кислот на 32% ниже характерного уровня оливкового масла первого холодного отжима. Среди прочих замечаний эксперты выделили несоответствие фактической пищевой ценности масла значению, указанному на этикетке. В частности, массовая доля жира, содержащаяся в «Альтеро», составляет 91,6% и не соответствует требованиям пищевой ценности растительных масел, которая должна составлять 99,9-100%. Других фактов недостоверности данных мечения не установлено. Образец безопасен и имеет положительные органолептические показатели.

«Iberica» — 100% натуральный состав (Испания)

По результатам лабораторного исследования Росконтроля оливковое масло марки Ibérica получило максимально возможные баллы по показателю натуральности. Несмотря на то, что он выпускается по спецификациям производителя, подтвержденные экспертами показатели безопасности полностью соответствуют требованиям ТР ТС 024/2 11. По органолептической оценке исследователей вкус и аромат «Иберики» отмечены как «слабые» и не свойственные первому сорту холодного отжима. Эти данные могут свидетельствовать об использовании более высокой степени очистки. Образец имел самое низкое значение показателя кислотности (0,3 г/100 г).

Претензии экспертов были вызваны недостоверностью данных маркировки (количество насыщенных и полиненасыщенных жиров), а также самой маркировки. В частности, отсутствие названия производителя на русском языке.

«Prim Oliva» — яркий выраженный вкус с острым послевкусием (Испания)

Экспертиза не установила фактов добавления или смешивания «Прим Олива» с другими видами масел. По плотности и составу жирных кислот наблюдалось полное соответствие заявленному производителем наименованию. Органолептическая оценка свидетельствует о его соответствии стандарту: однородная маслянистая жидкость золотистого цвета, прозрачная при t-20 С. Вкусовые характеристики ярко выражены с горько-пряным привкусом, характерным для греческого оливкового масла.

Среди претензий экспертная комиссия выделила маркировку продукта, в частности, отсутствие на упаковке наименования производителя на русском языке, а также сведений о дате производства, номере партии и сроке годности читаемый, неконтрастный шрифт. Дополнительно стоит отметить прозрачность тары, которая не защищает от света и может вызвать преждевременное окисление.

«Flippo Berio» — масла больше, чем заявлено (Италия)

Согласно протоколу испытаний, токсичные элементы, выявленные в Flippo Berio, не превышают нормы безопасности, установленные стандартом. Прозрачная жидкость желтого цвета, слегка вязкая, без осадка, которая по мнению специалистов соответствует органолептическим требованиям. Дегустационная комиссия описала вкус и аромат Flippo Berio как «слегка травянистый», но характерный для первого холодного отжима. Среди отклонений обнаружен положительный для потребителя факт, в виде большего объема упаковки.

«Maestro de Oliva» — рекомендовано к покупке (Испания)

Этот конкурсант неоднократно изучался в независимой лаборатории «Росконтроль». В ходе осмотра токсичных элементов, в том числе ртути, свинца, мышьяка, кадмия, не обнаружено или обнаружено в количествах, не наносящих вреда организму человека. Состав жирных кислот образца представлен фактическим результатом. Внешний вид продукта характерен для названия и соответствует требованиям стандарта. В ходе потребительской дегустации вкус продукта характеризуется как травяной и травяной.

Лабораторные исследования выявили содержание остаточного количества пестицида хлорпирифоса, значение которого находится в пределах минимально допустимого для аналогичных категорий продукции.

Оливковое масло является богатым источником антиоксидантов, незаменимых компонентов, которые человеческий организм не может синтезировать и которые необходимо получать из пищи. Полезность оливкового масла обусловлена ​​также высоким содержанием в нем жирных кислот, обладающих противовоспалительным и противоаллергическим действием. Известно, что ежедневное употребление оливкового масла положительно влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, снижает риск различных заболеваний. Однако, чтобы при покупке получить все витамины, содержащиеся в этом средиземноморском продукте, нужно ответственно подойти к процессу выбора производителя. Natalnaja-karta. ru В составе «Борхеса» в ходе перекрестной проверки независимой компанией «Росконтроль» был выявлен токсичный элемент (железо). Однако в результате лабораторных измерений было установлено, что количество железа не превышает максимально допустимого уровня. Среди отклонений в маркировке специалисты обнаружили несоответствие содержания, указанного производителем, фактическому содержанию полиненасыщенных жиров..